Marqués de Tudelilla — Crianza
VINAŘSKÁ OBLAST: RIOJA DOCa
Odrůda hroznů: 100 % Tempranillo
Suché červené víno Marqués de Tudelilla Crianza je vyrobeno z ručně sbíraných hroznů v oblasti Rioja Oriental ve Španělsku. Pravost původu je potvrzena speciální kontrolní etiketou vydanou Regulační radou DOca Rioja, která je umístěna na láhvi.
Omezená výrobní oblast, striktní použití odrůdy Tempranillo, maximální pěstitelské podmínky a tradiční vinařské postupy nám umožňují zachovat vysoký standard výroby a tvořit vína vynikající kvality.
Zigor Gomez de Segura - Enolog
VÝROBNÍ PROCES: Bobule i třapiny hroznů jsou jemně lisovány, aby se získal rmut a hroznová šťáva. Následuje macerace a primární kvašení v nerezových tancích při teplotě 23 °C po dobu 7 dní.
Sekundární malolaktická fermentace trvá 30 dní. Mladé víno je následně umístěno do dubových sudů na dobu 16 měsíců. Po nalahvování zůstává ve sklepích ještě další 3–4 měsíce, aby bylo dosaženo optimální chuti.
TYP PŮDY: Region je tvořen vápenito-jílovitými půdami bohatými na vápník. Ty dodávají hroznům jasnou, intenzivní barvu a výraznou chuť. Jíl v půdě umožňuje zadržování vlhkosti potřebné pro výživu révy v období sucha.
STÁRNUTÍ A SKLADOVÁNÍ: Víno může zrát až 10 let, pokud je uchováváno na tmavém místě při teplotě 12 °C – 14 °C.
OCHUTNÁVKOVÉ POZNÁMKY: Víno Marqués de Tudelilla vás zaujme svou bohatou barvou, která ve sklenici září všemi odstíny rubínu.
Jeho výrazná vůně nabízí tóny černé třešně, švestky, jahody a malinových listů, které přecházejí do jemně nasládlé dochuti. Explozivní chuť divokých bobulí a koření je podpořena jemnými a sametovými tříslovinami.
DOPORUČENÉ PÁROVÁNÍ A SERVÍROVÁNÍ: K pokrmům a předkrmům s výraznou, lehce pikantní chutí doporučujeme:
- ovčí sýr Ossau-Iraty,
- sušenou iberskou šunku Bellota,
- pikantní klobásu Chorizo.
K dokonalému zážitku doporučujeme přidat sladké pečené papriky, zelené olivy a křupavý chléb. Tyto ingredience obohatí chuťový profil vína a zvýrazní jeho vrstevnatost.
Doporučená teplota podávání: 16 °C – 18 °C
BALENÍ: 750 ml
Alkohol: 13 % obj.
NADMOŘSKÁ VÝŠKA VINIC: 700 m
VĚK VINICE: 30 let
VÝNOS NA HEKTAR: 6000 kg/ha
SKLIZEŇ:
Druhá polovina září, kdy jsou hrozny nejvíce nasyceny cukrem.
KLIMATICKÉ PODMÍNKY:
Severní hranicí oblasti je pohoří Sierra de Cantabria a jižní masiv Sierra de la Demanda. Vinice v oblasti Rioja jsou chráněny před studeným mistralem a zavlažovány vodami úrodné řeky Ebro. Společně s horkým španělským sluncem vytvářejí jedinečné středomořské mikroklima.
BODEGAS EL CIDACOS — RIOJA ORIENTAL
Založeno 1969